Recept: Groene Salade

DSC_9320

Met dit heerlijke weer eten wij graag een heerlijke salade. Deze salade maakte ik op een best wel warme dag en at het bij de bbq. Deze salade is snel en makkelijk te maken en smaakt heerlijk.

Nodig:

Salade

  • 1 zakje gezouten cashewnoten
  • 2 courgettes
  • 3 avocado’s
  • 1 pakje bacon
  • 300 gram gemixte veldsla
  • 300 gram rucola
  • ongeveer 15 groene asperges

Dressing

  • 2 knoflook tenen
  • peper
  • zout
  • lekkere olijfolie

Let’s go.

Om te beginnen was je de courgettes, snij je die in plakjes en bak ze in olie ongeveer 5 á 10 minuten. Als je van wat zachtere courgette houd (zoals ik) doe ze dan nog even in de oven voor 10 min op 180 graden. Bij de courgette kan je zelf kruiden toevoegen die jij lekker vindt. Zelf vind ik munt en basilicum er erg lekker bij en dat strooide ik er dan tijdens het bakken bij. Ook voeg je de asperges in een schaal met wat olie en dek dat af met aluminiumfolie en doe dat in de oven tot dat ze zacht zijn.

Pak een diepe schaal en voeg daar je sla in toe. Zet een pan op het vuur en bak de bacon tot ze lekker krokant zijn. Strooi de bacon over de sla heen en vervolgens de courgette en asperges. Daarna de cashewnoten en als allerlaatst de avocado.

DSC_9323

Voor de  dressing pak je een leuk flesje om je olie in toe toevoegen. Vul je flesje tot het bijna vol is. Vervolgens pers je de knoflooktenen en voeg je die toe aan de olie. Als laatst kan je peper en zout naar smaak toevoegen. Ik raad aan om de dressing al redelijk vroeg te maken zo kan de knoflook lekker intrekken.

DSC_9313.jpg

Zelf zet in de dressing altijd naast de salade zo kan men zelf bepalen hoeveel ze over hun salade willen hebben. Het recept voor pesto pasta (zoals je misschoen al uit de foto kan afleiden) komt volgende keer!

Gaan jullie dit recept maken?

Liefs Coco

 

 

Advertenties

2 gedachtes over “Recept: Groene Salade

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s